Instruções de preparação
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Batem-se as três claras em castelo e reserva-se.
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Mistura-se o açúcar com ½ casca de limão. Junta-se as três gemas com o leite, a manteiga e o sal e leva-se a lume brando por cerca de 5 minutos. Mistura-se a farinha com o fermento. Adicionam-se as claras em castelo e envolve-se todo o preparado até criar mistura homogénea.
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Quando pronto, usar uma concha de sopa como medida de unidade e levar a fazer numa máquina própria para waffles.