Bater as gemas com açúcar até ficarem bem cremosas.
Juntar a manteiga derretida, pouco a pouco e, seguidamente, juntar a farinha com o fermento.
Adicionar as pepitas de cacau e um pouco de baunilha.
No fim, envolver com cuidado as claras batidas em castelo. Deitar em formas de papel, tendo o cuidado de não encher muito. Levar ao forno pré-aquecido a 180 ºC (use o teste do palito para verificar que está cozido).