Instruções de preparação
- Depois de demolhado, cozer o bacalhau. De seguida, escorrer e lascar o bacalhau retirando todas as espinhas e peles.
- Fazer o polme, juntando os ovos com a farinha SG até obter um creme homogéneo. Se necessário juntar um pouco da água de cozer o bacalhau.
- Picar a cebola finamente, bem como a salsa e juntar ao polme. Acrescentar também o bacalhau.
- Temperar a gosto e fritar «colheradas» do preparado em óleo ou azeite bem quente.
- Depois de frito colocar num prato com papel absorvente para retirar o excesso de gordura.
Recipe Notes
Receita facultada pela associada Vera de Sousa Santos.
